Name: Restaurant Borj Dhab Fez
Address: Rue Borj Dhab, Fes 30200, Morocco, 非斯
Telephone: +212 535634477
Price range: 167
Rating: 0

Restaurant Borj Dhab Fez

新鮮的食材，並且添加很多天然香料，摩洛哥人喜歡使用酸甜的水果來代替各種精緻的調味料。油炸這種烹飪方式也並不常見，大多是蒸煮和炙烤。

感覺還是可以的，酒吧的環境也是非常不錯的，菜品味道地道，上菜速度很快，衛生條件也是蠻不錯的，服務態度周到。

午餐在菲斯排名第二的餐廳用餐，整個庭院是傳統的摩爾風格，五顏六色的瓷磚見於牆壁、地板、樓梯上，一個人坐在餐廳里最中間的位置看着整個庭院吃着午餐，有種誤入皇室的感覺，摩洛哥這樣的餐廳很多，這家非常推薦，餐很好吃。餐廳：Restaurant Ouliya地址：27 Rcham Laayoun Fes Medina, Fes 30110, Morocco

北非摩洛哥的美食：塔吉鍋。它還有個故事呢------由於摩洛哥水資源嚴重短缺，巧婦難為無&ldquo;水&rdquo;之炊。有一天，一個叫做阿里巴巴的年輕人，袋着高帽子騎着駱駝在撒哈拉沙漠中行走數日，發現帽頂時不時會有水滴滴到頭頂，阿里巴巴納悶數日：大太陽底下哪來的水滴啊。後來想起，那不是天上掉下來的水，是自己的汗水！阿里巴巴靈機一動，把帽子脫下來，直接蓋倒正在烹飪的鍋上，一下食物就熟了，而且更好吃了，因為食物的水分沒有揮發掉，而是聚在帽子頂，然後再回落到食物裏面。塔吉鍋就這麼被發明出來了。我們今天第一次品嘗的是牛肉塔吉鍋，各種蔬菜與牛肉一起燉熟，最下面一層是小米，糯糯的很香，即可當飯，也可佐餐，很實惠的一道美食。

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